Kalp Köfte Fırında

Evet sizlere özel günlerde eşinize sunabileceğiniz muhteşem görüntüsü ile bir köfte tarifi yapıyorum.

Öncelikle kuru soğanı çok ince kıyalım. Maydanozu yıkayıp incecik kıyalım. Kıyma, soğan, yumurta, maydanoz, tuz, karabiber, kimyon ve kıvam alana dek galeta unu hep birlikte karıştırarak köfte hamurunu yoğuralım. 

Köfte hamurunu dolabA kaldırıp dinlenmeye bırakalım.Diğer tarafta irice bir patatesi kabuklarını soyup ince olarak dilimleyelim.

Patatesleri tuz karabiber ve çok az bir zeytinyağı ile harmanlayalım.En az 2 saat dinlenen  köfte hamurunu ikiye bölerek yaklaşık 1 serçe parmak kalınlığında açarak kalp şeklini verelim.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kalp şeklini verdiğimiz köfteleri ve kalan yerlere de patatesleri yayalım.180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim.

En son fırının ızgara kısmına çevirip hafif üstleri kızarana dek ve köfteleri çevirerek kızartalım. 

Servis tabağına aldığımız köfteleri domates ve arzu ettiğimiz yeşillikler eşliğinde eşimize sunalım. 

Afiyet olsun.