Kalburabastı Tatlısı

Kalburabastı Tatlısı Tarifi: 

Öncelikle şerbetini yapmak için, toz şeker ve su tencerede karıştırılır, ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır. 

Kaynamaya başlayınca içerisine limon suyu sıkılır kaynatılır daha sonra ocaktan alınır, soğumaya bırakılır.

Hamurunu hazırlamak için, zeytinyağ, yumurta ve yoğurt karışım kabının içine alınır karıştırılır. 

Üzerine un ve kabartma tozu eklenir, yoğrulur ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. 

Hamurdan, avuç içi kadar parçalar kopartılır, yuvarlanır ve kalburun üzerine koyulur bastırılarak açılır. 

Açılan hamurun içine dövülmüş cevizden koyulur, yukarıdan aşağıya doğru, rulo şeklinde sarılarak indirilir.

Fırın tepsisine dizilir. 180 ° derece fırında 35 dakika pişirilir.

Fırından çıkan kalburabastı tatlıların üzerine soğumuş olan şerbet gezdirilerek dökülür.

Şerbetini çekip soğuduktan sonra Kalburabastı Tatlısı servis edilir.

Afiyet olsun.