Kadayıflı Sarma Baklava
1 TEPSİ İÇİN MALZEMELER:
- 300 Gr. Kadayıf
- 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 2 Yumurta
- 1 Çay Bardağı Yoğurt
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 Çay Kaşığı Karbonat
- 1 Çimdik Tuz
- 1/2 Limon Suyu
- 1 Yemek Kaşığı
- Aldığı Kadar Un
- 300 Gr. İnce Kırılmış Ceviz
- 250 Gr. Tereyağı
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
ŞERBETİ İÇİN:
- 4 Su Bardağı Şeker
- 4 Su Bardağı Su
- 1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
- Not Baklava Da Şerbette Ilık Olacak
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Kadayıflı Sarma Baklava tarifi için hamur malzemelerinin tümünü bir kaba koyup üzerine ununu kontrollü bir şekilde ekleyip iyice yoğuruyoruz.
Hamurumuz kulak memesi kıvamında olmalı. Yaklaşık 10-15 bezeye bölüp buzdolabında 1 saat kadar dinlenirse çok daha iyi açılır.
Şerbeti için tencereye suyu ve şekeri koyup kaynatıyoruz, yaklaşık yarım saat iyice kaynadıktan sonra limon suyunu ekliyoruz ve altını kapatıyoruz.
Dinlenmiş hamurları tek tek mısır nişastası ile açıyoruz. Her bir yufkanın bir tarafına boydan boya 1 avuç kadar kadayıf seriyoruz üzerine 1 avuç kadar da ince kıyılmış ceviz koyup tüm hamuru sıkıca yuvarlak şekilde sarıyoruz.
Sardığımız yufkayı 1 parmak kalınlığında kesip yağlanmış tepsiye diziyoruz.
Önceden ısıtılmış fırına veriyoruz, üzeri kızlarınca çıkarıyoruz. Cezvede erittiğimiz tereyağını ve sıvı yağı kızarmış baklavaları üzerine döküyoruz.
Baklavalar ılınınca, (şerbette ılık olacak) baklavaları üzerine döküp, üstünü bir tepsi ile kapatıp, şerbetini iyice çekmesini bekliyoruz.
Kadayıflı Sarma Baklava hazır.
Afiyet bal şeker olsun
RESİMLİ ANLATIM :
in it
