Kadayıflı Etimek Tatlısı

Kadayıflı Etimek Tatlısı tarifi için önce kadayıfı buzluğa atıp donduralım. Sonra çıkarıp ufalayalım veya direk bıçakla ince ince kıyalım. 

Tavaya yağı koyup eritelim. Kadayıfı ilave edip kavuralım. 

Şekeri ve cevizi koyup biraz daha kavuralım. Alnı kapatıp tarçını ilave edip soğumaya bırakalım.

Şerbeti için toz şekeri tavaya koyalım. Rengi dönene kadar kavuralım. 

Sıcak suyu ilave edelim. Şeker eriyen dek kaynatalım. Etimekleri dikdörtgen borcama dizelim. Üzerine sıcak şerbeti dökelim.

Muhallebisi İçin tencereye süt, un, hindistan cevizi, nişasta ve şekeri koyup karıştıralım. 

Kaynayana dek karıştıra karıştıra pişirelim. Altını kapatıp tereyağı ve vanilyayı ilave edelim. 

Biraz ılınınca kremayı katıp çırpalım. Muhallebiyi etimeklerin üzerine gezdirelim. Biraz soğuyunca dolaba kaldıralım. 

3-4 saat veya bir gece dolapta dinlendirelim. 

Servise yakın kadayıfı üzerine serpelim. 

Kadayıflı Etimek Tatlısı hazır.

Afiyet olsun.