Kadayıf Dolması Tarifi

Kadayıf Dolması Tarifi için ilk önce şerbetimizi hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz. 

Bunun için kaynayan suyun içine şekerimizi ilave edip, şeker eriyene kadar karıştırıp altını kısarak bir 10 dakika daha kaynatıp limonu sıkıyoruz. 

Bu şekilde de 2 dakika daha kaynatıp şerbeti soğumaya bırakıyoruz.

Çiğ kadayıfı çok fazla kırıp ufalamadan ince ince uzun şerit yapıyoruz. içine ceviz parçalarını iri iri koyuyoruz ve sarıyoruz. Çok kalın olmayacak. 

Bu şekilde sarma işlemini bitirdikten sonra üç yumurtayı bir kahve fincanı sütle karıştırıp çırpıyoruz .

Kadayıfları yumurtanın içine sokup fazla sosunu elimizle sıkarak hem de bu sırada şeklini tam olarak vererek kızgın yağda, çok harlı olmayacak ateşte kızartıyoruz. 

Kızarttığınız kadayıfları soğuk şerbetin içine bırakıp şerbeti çekmesini sağlıyoruz. 

Şerbetini emen kadayıf dolması servise hazır hale gelir.

Afiyet bal olsun.