Kabardıkça Kabaran Poğaça
MALZEMELER:
- 1 Su Bardağı Süt
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ Veya Margarin
- 1 Su Bardağı Yoğurt
- 2 Yumurta Beyazı (Sarısı Üzerine)
- 1 Yemek Kaşığı Şeker
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Yemek Kaşığı Kuru Maya
- 6 Su Bardağı Un
İÇ HARÇI İÇİN:
- Peynir
ÜZERİ İÇİN:
- 2 Yumurta Sarısı
- Susam Çörek Otu
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Merhaba arkadaşlar bu tarif tam bir bomba yumuş yumuş lezzetli kabardıkça kabaran puf puf pastane poğaçalarını aratmayacak cinsten mutlaka denemelisiniz.
İlk önce sütü büyük bir cezveye alıp ısıtalım ve altını kapatıp kuru maya ile şekeri ilave edip üstünü kapatalım ve 10 dk. Bekletelim.
Yumurta, sıvı yağ, yoğurt, tuz ve dinlenen sütü karıştırma kabına alalım.
Üzerine unu kontrollü bir şekilde ekleyip yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım. Hamur ele yapışmıyorsa olmuş demektir.
Hamurumuz ne çok sert ne de çok yumuşak olacak.
Ardından karıştırma kabındaki hamurumuzun üzerini streç filmi ile kapatalım bir beze sarıp 2 saat dinlendirelim (eğer vaktimiz yoksa fırını ısıtıp kapatalım içerisine hamuru koyup çabuk mayalanmasını sağlayabiliriz)
Mayalanan hamuru alıp elimizle istediğimiz şekli verip yağılı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
Şeklini verdikten sonra 30 dk. da tepside mayalanmaya bırakıp ardından üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpip önceden ısıttığımız 180 °C fırında üzeri kızarıncaya dek pişirelim.
Fırından çıktıktan sonra üstüne temiz bir bez örtelim yumuş yumuş poğaçalar hazır.
Servis edelim.
Püf noktası: mayalanan hamurla çok fazla oynamamalıyız yoksa kabarmaz.
Kabardıkça Kabaran Poğaça hazır.
Afiyet olsun.
