Kabaklı Peynirli Rulo Börek

Kabaklı peynirli rulo börek için önce iç malzemeyi hazırlıyoruz. 

Tavaya zeytinyağ koyup,rendelenmiş kabak ve incecik doğradığımız biberi  alıyoruz.

Kabaklar suyunu çekinceye kadar,ocakta harlı ateşte pişiriyoruz. 

Karabiber ve tuz ekleyip ocağı kapatıyoruz.

Sosluk malzemeleri bir kaba aktarıp çırpıyoruz.

1.yufkayı tezgaha serip,her yerine sos gezdirip, üstüne 2.yufkayı seriyoruz. Tekrar sos gezdiriyoruz. Kabaklı harcı yayıyoruz.

3.yufkayı serip, tekrar sos, peynir karışımı.

En son 4.yufkayı serip,tekrar sos,kabaklı harç gezdirip,yufkanın kenarlarını içe katlıyoruz, rulo şeklinde sarıyoruz.

Yufkayı ortadan ikiye bölüp, streçliyoruz. 

Vaktiniz varsa,buzluğa koyup, ihtiyaç duyduğunuzda çıkarıp pişirebilirsiniz. 

Hemen yapmak istiyorsanız, 2 saat buzdolabında bekletip, belli aralıklarla kesiyoruz.

Tepsiye koyup, artan sostan  üstüne bolca gezdiriyoruz.

200°de alt üst kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.