Japon Cheesecake

MALZEMELER:

  • 3 Adet Yumurta (Oda Sıcaklığında)
  • 120 Gr. Beyaz Çikolata (Kuvertür)
  • 120 Gr. Taze Krema Peyniri
  • 15cm Yuvarlak Kek Kalıbı Veya Borcam

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Japon Cheesecake Tarifi için,

Fırını 170 °C de önceden ısıtın.  

Geniş bir kasede yumurta beyazlarını sarılarından ayırın. Ayırdığınız yumurta beyazlarını streç film ile kapatıp, çırpana kadar buzdolabında bekletin. Yumurta sarılarını ise kullanmak üzere bir kenarda bekletin.

Bir tencerede az miktarda su kaynatın. Su kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.  

Geniş bir kasede beyaz çikolatayı küçük küçük parçalara ayırın ve kaseyi tencerenin üzerine oturtun.  

Bir spatula ile ara sıra karıştırarak çikolata parçalarını eritin.  

Eriyen çikolata parçalarına taze krema peynirini ilave edin ve yumuşak kıvamlı bir karışım elde edene dek karıştırmayı sürdürün.  

Ardından kaseyi tekrar mutfak tezgahına alın ve yumurta sarılarını da peynirli çikolata karışımına ilave edip, iyice karıştırın.

Yumurta beyazlarını buzdolabından çıkarın ve elektrikli bir mikser yardımıyla kar beyazı kıvamına gelene dek yüksek seviyede çırpın.  

Bir spatula ile çırpılmış yumurta beyazlarını 3 defada olmak üzere (yumurta beyazlarının önce 1/3'ünü ilave edin, ardından kalanının 1/2'sini, son olarak da kalan 1/2'lik kısmını ilave edin. ) diğer karışıma yedirin.

Kullanacağınız kek kalıbının boyutlarında kestiğiniz yağlı kağıdı bir fırça yardımıyla hafifçe yağlayın ve kek kalıbına yerleştirin.  

Hazırladığınız cheesecake karışımını kek kalıbına dökün ve üzerindeki hava kabarcıklarının oluşumunu engellemek için kek kalıbını 1-2 kez mutfak tezgahına çarptırın.

Kek kalıbını bir fırın tepsisinin üzerine yerleştirin ve tepsiye alabildiği kadar sıcak su dökün.

Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve ilk olarak 170 derecede 15 dk. Pişirin.

Ardından sıcaklığı 160 °c ye indirin ve 15 dk. Daha pişirin. Son olarak fırını kapatın ve cheesecake'i artık ısıda 15 dk. Daha pişmeye bırakın.

Cheesecake'i fırından çıkarın ve tel ızgaranın üzerinde tamamen soğumaya bırakın.  

Soğuduktan sonra kalıbından çıkarıp bir servis tabağına alın.

Servis etmeden önce bir süre buzdolabında bekletin.

Üzerine pudra şekeri serpiştirerek veya marmelat sürerek servis edebilirsiniz.

Japon Cheesecake hazır.

Afiyet olsun!

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 390 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

YORUMLAR:

Reyhan M.
Reyhan M. 3 yıl önce

elinize sağlık

DİĞER YORUMLARI GÖSTER (2)
BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim