Nefis Portakallı Cheesecake

Cheesecake severler, bir de peynirden tatlı mı olur diyenler var. 😁 vallahi oluyor 😍😍

Portakallı Cheesecake Tarifi için öncelikle bisküviler rondodan geçirilir. 

Eritilmiş margarin ile karıştırılarak yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbın dibine bastırarak yaydırılır. Buzdolabına kaldırılır.

Uygun bir kasede krema malzemeleri ve portakal kabuğu rendesinin yarısı mikser ile karıştırılır.

Buzdolabında bekletilmiş olan tabanın üzerine krema dökülür. 

Kalıbın etrafına alüminyum folyo sarılır. 

Not: kekin kenarlarının yanmasını önlemek amacıyla. Ben fırında unuttuğum için hafiften rengi sarardı ve çatladı. 

Önceden ısıtılmış ve içine bir kase soğuk su konmuş 150°-160° fırında hafif renk değiştirene kadar pişirilir. 

Not: kekin üzerine hafifçe dokunduğunuzda parmağınıza yapışmayacak fakat hafifçe sallanan ve yumuşak bir dokuya sahip olacak. 

Pişen kek fırın kapağı aralık olarak kalacak şekilde soğuyana kadar fırında bekletilir.

Portakallı sos için, taze sıkılmış portakal suları, şeker, nişasta ve kalan portakal kabuğu rendesi karıştırılır. 

Orta ateşte hafifçe koyu bir kıvam alana kadar pişirilir. Soğumuş olan kekin üzerine ılık olan sos dökülür. 

Buzdolabında bir gece bekletilen portakallı cheesecake servise hazır.

Afiyet olsun!