Ispanaklı Rulo Buzluk Böreği

Ispanaklı Rulo Buzluk Böreği Tarifi için,

İnce ince soğanı doğrayalım ve genişçe bir tavaya alıp sıvıyağı ekleyelim. 

Biraz soteledikten sonra iç malzeme için ıspanakları güzelce yıkayıp ve süzdükten sonra doğrayıp soğanların üstüne ilave edelim tuz ve baharatları da ekleyip biraz kavuralım ve soğumaya bırakalım.

Ayrı bir karıştırma kabında yumurta,süt,erittiğimiz tereyağını karıştırıp sosumuzu hazırlayalım.

Daha sonra, tezgaha birinci yufkayı serelim. 

Her yerine eşit şekilde hazırladığımız sostan fırça yardımıyla sürelim. 

Ve ıspanaklı iç harcın yarısını yufkanın her yerine gelecek şekilde dağıtarak serelim.

İkinci yufkayı da onun üzerine serelim ve aynı işlemi tekrarlayalım.

Son yufkayı da serelim ve sos sürelim.

Önemli: ancak son yufka katına ıspanaklı harçtan koymuyoruz.

Karşılıklı iki yandan azıcık içeri doğru katlayıp, katlamadığımız kısımdan başlanarak rulo şeklinde saralım.

Bıçakla ortadan keserek streç filmle saralım, buzluğa kaldıralım.

Donduktan sonra ne zaman istenirse çıkarıp biraz bekleyelim ki 20-30 dakika kadar kolay dilimlensin. 

Daha sonra dilim dilim keserek yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim ve Üzerine yumurta sarısı sürelim önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kızarana kadar pişirelim. 

Not: patatesli, peynirli, pırasalı iç harçları kullanarak da yapabilirsiniz.

Ispanaklı Rulo Buzluk Böreği hazır.

Afiyet Olsun 😊