İslim Kebabı (Detaylı Anlatım İle)

KÖFTESİ İÇİN:

  • 150 Gr. Kadar Kıyma
  • 1/2 Çay Bardağına Yakın Galeta Unu
  • 1 Küçük Kuru Soğan
  • 1 Tutam Maydanoz
  • 1 Diş Sarımsak
  • Pul Biber
  • Karabiber
  • Yeteri Kadar Tuz
  • 3 Tane Orta Boy Patlıcan

SOSU İÇİN:

  • 1 Büyük Boy Domates
  • 1 Diş Sarımsak
  • 1/2 Yemek Kaşığı Salça
  • 1 Su Bardağı Sıcak Su
  • Yeteri Kadar Tuz

ÜZERİ İÇİN:

  • Domates
  • Yeşil Biber

KIZARTMAK İÇİN:

  • Sıvı Yağ

HAZIRLANIŞI:

İslim Kebabı tarifi için öncelikle patlıcanlarımızı yıkayıp alacalı soyuyoruz .Uzunlamasına 4 5 parçaya çok kalın olmayacak şekilde kesiyoruz. Tuzlu suda yarım saat kadar bekletiyoruz.

Patlıcanlarımız suda beklerken köftemizi yoğurmaya başlıyoruz.

Kıymamızı geniş bir kaseye alıyoruz .Üzerine galeta unumuzu baharatlalarımızı incecik doğradığımız maydanozlarımızı ve tuzumuzu ilave ediyoruz güzelce yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle şekil verip hazır ediyoruz.

Suda bekleyen patlıcanlarımızı süzdürüyoruz .Havlu kağıt ile güzelce kurutuyoruz. Arkalı önlü güzelce kızartıyoruz.

Kızarmış patlıcanlarımızı bolca havlu kağıt serdiğimiz tepsiye alıyoruz .Fazla yağını alması için.

Ardından köftelerimizi de hafif rengi dönene kadar kızartıp tabağımıza alıyoruz.

Patlıcanlarımızı artı şeklinde üst üste koyup ortasına bir tane köfte yerleştiriyoruz .Altta kalan patlıcanımızı kapatıp daha sonra üstekini kapatıp kürdanla tutturuyoruz.

Aynı işlemi patlıcanlarımıız bitene kadar uyguluyoruz. Üzerine birer parça biber ve domates koyuyoruz.

Sosu için domatesimizi rendeliyoruz .Tavamıza 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyup ısıtıyoruz .Rendelediğimiz domatesimizi ilave ediyoruz 3 4 dk kavurduktan sonra rendelediğimiz sarımsağı ve salçasını ilave ediyoruz .Üzerine yeteri kadar tuzumuzu da atıyoruz.

En son bir su bardağı sıcak suyumuzu koyuyoruz ve karıştırdıktan sonra patlıcanlarımızın üzerine gezdiriyoruz.

Önceden ısıttığımız 250 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dk pişiriyoruz. 

İslim Kebabı servise hazır.

Afiyet olsun 😊

İslim Kebabı (Detaylı Anlatım İle) in it

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 310 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

YORUMLAR:

Reyhan M.
1 yıl önce

süper bir paylaşım olmuş, ellerinize sağlık

DİĞER YORUMLARI GÖSTER (1)
BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim