İskender Tarifi (Kıyma İle)
MALZEMELER:
- 1/2 Kg. Kadar Kıyma
- 1 Adet Büyük Boy Soğan
- 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
- 2 Yemek Kaşığı Yoğurt
ALT KISMI İÇİN:
- Pide Ekmek Veya Evde Var Olan Herhangi Bir Ekmek
SOSU İÇİN:
- 200 Gr. Kadar Tereyağı
- 3 Yemek Kaşığı Domates Salçasi
- 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 1 Yemek Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- Yoğurt(Servis Yaparken Yanına Koyabilirsiniz)
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
İskender tarifi için önce kıymayı, tuzu, toz biberimizi ve baharatlarımızı derin bir kaba alın. Üzerine rondodan geçirdiğimiz soğanı ilave edin, en az 10 dk. kadar yoğurduktan sonra streç film ile sarıp silindir şeklinde yapın buzdolabında buzluk kısmında 1 gün bekletelim.
Yapacağınız zaman yarım saat kadar önceden çıkarın ince ince yaprak döner şeklinde doğrayın. 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup ısıttığımız tavada arkalı önlü 5-6 dk. kadar pişirin.
Tabaklara kare kare kesilmiş pidelerimizi yerleştirin üzerine pişirdiğiniz yaprak etleri koyun.
Başka bir tavada tereyağı ve sıvı yağını alın, biraz ısındıktan sonra salça, tuz ve toz biberini de ekleyerek 3-4 dk. daha kavuralım.
En son 1 çay bardağı sıcak suyunu ekleyip 2-3 dk. da bu şekilde pişirelim.
Etlerin üzerine salçalı sos döküp, yanında yoğurt ile servis ediyoruz.
Kıyma ile ev yapımı iskender hazır.
Afiyet olsun 👌
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
elinize sağlık çok güzel ilk fırsatda deneyeceğim
