İncirli Muhallebi Tarifi

İncirlerin saplarını kesip küp küp doğruyoruz. Bir tencerede yumuşayana kadar pişiriyoruz. 

Pişmesine yakın toz şekerimizi ilave edip suyunu çekince altını kapatıyoruz. 

Dikdörtgen cam fırın kabına incirleri yayıyoruz. İncirlerin üzerine tarçın ve değirmenden çekilmiş cevizi serpiyoruz. 

Muhallebisi için, sütü, toz şekeri, yumurta sarısını, unu, nişastayı ve pirinç ununu bir tencereye koyup çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. 

Kıvamı koyulaşıp kaynayınca altını kapatıyoruz. 

Margarin’imizi ekleyerek mikserle 15 dakika çırpıyoruz. 

Muhallebiyi de incirin üzerine gezdirerek döküyoruz. Üstüne de limon kabuğu rendesi serperek servis ediyoruz.