Haşhaşlı Bükme

Hamuru için süt ve su öncelikle bir kaba alınır ve hafif ılıtılır içerisine şeker eklenir

2 paket de instant maya eklenir ve mayanın 15 dk aktifleşmesi beklenir.

Sonrasında geniş bir kaba bir adet çiğ patates rendelenir

1 su bardağı sıvıyağ eklenir

Tuz eklenir.

İç malzeme için haşhaş ezmesi (a101 ve BİM de sürekli oluyor)tavaya alınarak sıvıyağ ile inceltilir. ama çok cıvık olmasın.

Arzuya göre yeni bahar katılabilir ve iri dövülmüş ceviz eklenir. 

Hamur mayalanması beklenmeden 8 bezeye ayrılır her biri pasta tabağı boyutunda açılır .

Açılan pasta tabağı boyutunda hamurlara kat kat karışım sürülür ta ki son kata kadar son kat öyle kalacak.

Unlanmış tezgahta üst üste konmuş 8 hamur dikdörtgen tepsi boyutunda açılır ve 2 parmak kalınlığında kesilir.

Yağlı kağıt serili tepsiye burgu yapılarak dizilir 

Yumurta sarısı ve az sıvıyağ eklenir inceltilir ve üzerine sürülür.

50 derecelik fırında 15 dk kadar daha mayalandırılır.

İyice kabardıktan sonra 200 derceye yükseltilerek pişirilir 💜

Fırından çıkınca yağlı su sürülür ve bez kapatılır.