Harput Köftesi Tarifi
MALZEMELER:
- 400 G Yarım Yağlı Koyun Kıyması
- 200 G Köftelik İnce Bulgur
- 2 Adet Kuru Soğan
- 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Acı Biber Salçası
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 3-4 Dal Maydanoz
- Karabiber
- Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Bulguru yıkayın ve süzün, soğan ve maydanozu çok ince kıyın.
Kıyma, soğan, maydanoz, bulgur, tuz ve baharatı yarım saat yoğurun.
Küçük top köftecikler oluşturun.
İki bardak suya salçayı, tereyağını ve bir miktar tuzu ilave ederek kaynatın.
Köfteleri 15-20 dakika kadar bu sosta sertleşinceye kadar pişirin.
