Gnocchi (Niyokki)

Gnocchi (Niyokki) Tarifi için 3 büyük boy patates bol tuzlu suda haşlanır ve soğumaya bırakılır.

Soğuduktan sonra rendelenir ve üzeri unlanmış masaya konulur. 

İçine bir yumurta sarısı ve 3 bardak un yavaş yavaş ilave edilip kulak memesi kıvamında yoğurulan hamur merdane ile yarım santim kalınlığında açılıp kareler şeklinde kesilir.

Çatalla resimde görüldügü gibi şekil verilir ve kaynayan suya atıp haşlanır. 

Makarnalar suyun üstüne çıkınca tencereden alınıp tavada hazırlanan sarımsaklı domates sosuna konulup 5 dakika sosla pişirilir ve sosuyla servis tabağına alınır. 

Üzerine fesleğen ve rendelenmiş eski kaşar peyniriyle servis edilir. 

Gnocchi (Niyokki) hazır.

Afiyet olsun.