Fırında Palamut Pilaki

Tam mevsimi olan balıkçı tezgahlarında bolca bulunan fırında çok leziz palamut pilaki yapıyoruz

Fırında palamut pilaki yapmak için öncelikle aldığımız balıkları güzelce yıkıyoruz ve suyunu süzdürüyoruz 

3 kuru soğanı kabuğunu soyup ay şeklinde doğruyoruz 

Bir tavaya zeytinyağ tuz doğranmış kuru soğan ve 1 kesme şeker ilave edip soğan yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz 

Sivri biberin 2 tanesini ayırıp diğerini küçük küçük doğruyoruz 

Kavrulan soğanın üzerine sivri biberi ilave edip 1-2 dk daha kavuruyoruz 

Bir tepsiye kavrulan soğanı alıyoruz, üzerine doğranmış maydanozu serpiyoruz 

Maydanozun üzerine suyunu süzdüğümüz balıkları alıyoruz 

Domatesin 2 tanesini küçük küçük doğruyoruz 

Diğer domatesi elma dilimi doğruyoruz 

Balıkların üzerine biraz tuz ve doğranmış domatesi alıyoruz 

1-2 yemek kaşığı sıvıyağ gezdiriyoruz

Kapya biberi uzun uzun doğruyoruz 

Sivri biberi 2-3 e bölüyoruz 

Elma dilimi domates sivri biber ve kapya biberi balıkların arasına alıyoruz 

1 limonun suyunu sıkıp balıkların üzerine döküyoruz 

Diğer limonu halka halka doğruyoruz ve balıkların üzerine alıyoruz 

2 defne yaprağı varsa çok yakışıyor 

220 C önceden ısıtılmış fırında kızarana pişiriyoruz 

Pişerken önce suyunu salıyor daha sonra suyunu çekmeye yakın fırından alıyoruz 

Servis tabağına alıp salata ile birlikte servis yapıyoruz 

Fırında palamut pilaki hazır

Afiyet olsun 😋