Fırında İçli Köfte
İÇ HARÇI İÇİN:
- 1/2 Kg. Yağlı Kıyma
- 3 Tane Kuru Soğan
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağ
- Tuz
- Pulbiber
- Karabiber
- Reyhan
- 1 Yemek Kaşığı Salça
- 1 Tutam Maydanoz
DIŞI İÇİN:
- 3 Su Bardağı İnce Bulgur
- 2 Yemek Kaşığı Un
- 2 Yemek Kaşığı İrmik
- Tuz
- 1 Yumurta
- Birer Tatlı Kaşığı Biber Ve Domates Salçası
- 2 Patates (Haşlanmış Ezilecek)
ÜZERİ İÇİN:
- Eritilmiş Sıvıyağ Tereyağ Karışımı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Öncelikle fırında içli köftelerimizi yapmak için,
Bulgurumuzu soğuk yada ılık su ile ıslatın 1/2 saat yada bir saat bekletelim.
Daha sonra içine irmik un yumurtayı tuzu koyup yoğuralım.
Ezilmiş patateside ekleyelim su ihtiyaçımız oldukça azar azar koyup yoğuralım.
Şekil verilebilir kıvama gelene kadar yoğurulur.
Tencereye kıymayı koyup rengi dönünce doğranmış soğan ve tereyağınıda ekleyelim kavurmaya devam edelim.
Baharat ve salcasını tuzunu ekleyelim.
Ocağı kapatınca doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Ilıklaşınca tezgaha streç açıp mandalina büyüklüğünde burgurlu harçımızdan alıp streçle üstünü kapatarak elimizle bastırıp açalım (poğaça kadar büyüklüğü)
İçine kıymalı harçtan koyup kapatalım.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Üzerine fırçayla sıvı yağ sürüp 200 °C de 15 dk. kadar pişirelim.
Fırından çıkıncada yine fırçayla tereyağ sıvı yağ sürelim (daha yumuşak oluyor)
Pratik ve lezzetli fırında içlik köftemiz hazır!
Afiyet olsun
