Fırında Domates Soslu Kaşar Peynirli Köfte
MALZEMELER:
- 500g Dana Veya Karışık Kıyma
- 1 Adet Soğan
- 2-3 Çorba Kaşığı Galeta Unu Veya İki Dilim Islatılmış Ekmek İçi
- 1 Yumurta
- 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
- Tuz, Karabiber, Kırmızı Biber, Kimyon
KIZARTMAK İÇİN:
- Sıvı Yağ
SOSU İÇİN:
- 2-3 Adet Rendelenmiş Domates
- 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- 2-3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
ÜZERİNE:
- Rendelenmiş Kaşar Peyniri
- İnce Kıyılmış Maydanoz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Buzdolabından çıkartılan köfteler az sıvıyağ konulmuş tavada kızartılır, uygun bir fırın kabına dizilir.
Köftelerin kızartıldığı tavaya eğer gerekli ise çok az daha sıvıyağ konulur. Rendelenmiş domates ve salça eklenir kavrulur. Bir su bardağı kadar su, ve az miktarda tuz eklenerek kaynatılır.
Kaynamış olan sos köftelerin üzerine dökülür.
180-190° fırında yaklaşık on dakika pişirilir. On dakika sonra fırından çıkartılarak üzerlerine ince kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş kaşar peyniri rendesi ilave edilir ve peynirler eriyene kadar fırınlanır. Fırında Domates Soslu Kaşar Peynirli Köfte sıcak olarak servis edilir.
AFİYET OLSUN!
(Köfte harcınızın içine sevdiğiniz baharatları ve kullandığınız diğer malzemeleri, sarımsak, maydanoz gibi katabilirsiniz. Ben genellikle bizde çok kullanılan çubritsa baharatını kullanıyorum.)
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
Çubritsayı merak ettim nasıl bir baharat 😊 ,Türkiyede bulamayız muhtemelen ama.
Bulgarca ismi Çubritsa, Türkçe biz tavuk otu diyoruz ama bu isimle bilen pek yok. Genellikle çubritsa olarak bilinir. Benim annem ekip kurutuyor bana da veriyor, fakat göçmen pazarlarında bulunuyor. Onun dışında burada var mı, varsa adı ne hiç bir bilgim yok neyazık ki. 🙁 Kokusu biraz kekiği andırıyor, fakat ben bunun aromasını daha çok seviyorum. Et ve tavuk yemeklerinde, çorbalarda sıkça kullanırız. Bir dahaki sefere unutmazsam resmini eklerim. 😊
Çok teşekkür ederim cevabınıza 😊 tavuk otu olarak sormak lazım. iyi akşamlar.
Meyaneli Ezogelin Çorba ekledim, en alttaki iki resimde çubritsa resmi var. Bir tanesi Sütlü Çorba üzerinde dalı ile konmuş ve kasenin arkasında da bir demet olarak var. Diğer resimdeki de kurutulup ufalanmış hali. Belki de tanırsınız. 😊
