Fırın Ağzı Yemeği Tarifi (Kayseri)

Fırın Ağzı Yemeği Tarifi, Kayseri Yöresinin Meşhur Yemeği Fırın Ağzı Nasıl Yapılır?

Herkese merhaba arkadaşlar öncelikle uzun bir zaman oldu aranızda olmayalı malum oruç Ramazan derken işler çok yoğunlaştı 

Sizlere Ramazan ayına yakışacak çok güzel çok basit bir o kadar da pratik ve aynı zamanda lezzetli sofralarımızın baş tacı olabilecek bir et yemeği tarifi vermek istiyorum Yalnız bu tarifi Evinizdeki fırında pişirmek yerine mahallenizin fırınına verirseniz daha uzun sürede daha güzel bir şekilde pişecek 

Lokum gibi pişmiş bir et tarifi bu Öncelikle büyük ve derin bir tepsinin taban kısmına iç yada kuyruk yağı küçük küçük küpler halinde doğrayalım ve tepsimizin tabanına döşeyelim 

Üzerine parça etlerimizi yerleştireceğiz ama parça etlerimizin çok sert olmasını istemiyorsak Öncelikle onu dolapta 1-2 saat marine etmemiz gerekecektir Marine işlemi için sıvı yağ tuz ve karabiberi derin bir kapta iyice harmanladıktan sonra isterseniz ince isterseniz 3 4 santim kalınlığında kesmiş olduğunuz dana etlerinizi bu kabın içine koyun ve harca bulayın, buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. 

Dinlenmiş olan etimizi tepsimize yaymış olduğumuz kuyruk yağların üzerine teker teker döşeyelim Yeşil biberlerin çekirdeklerini ayıklayın ve ortadan ikiye böldükten sonra üçe dörde ayırarak etlerimizi üzerine yerleştirelim 

Domateslerimizi iri daire biçiminde keselim, etlerimizin üzerine onları da bir güzel döşeyelim 

1 baş sarımsağı domatesin biberin üzerine serpiştirelim 

Tepsimizi alüminyum folyo ile kaplayarak mahallemizin ekmek fırınına gönderelim 

Ekmek fırınında en az 2.5-3 saat pişecek olan bu etimizi eğer evde fırında yapmak isterseniz bu süre daha da artacağı için boş yere elektrik sarfiyatı meydana gelmiş olur bu sebepten fırında yapmak en mantıklı ve en lezzetli olan yoludur 

Etimiz pişip geldikten sonra üzerindeki alüminyum folyoyu bir güzel çıkaralım 

Bu yemeğin yanına sade bir çorba veya bir pilav ile servis edebilirsiniz 

Deneyecek olan takipçilerime ve arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun diyorum ve herkesin mübarek Ramazan ayını tebrik ediyorum Rabbim bizleri daha nice senelere daha nice Ramazan aylarına ulaştırır inşallah Herkese hayırlı mutlu sağlıklı günler diliyorum hoşçakalın.