Fellah Köftesi (Kaşık Kaşık Yendi Bitti)

Fellah Köftesi  tarifi için önce derin kabın içine bulguru alalım üzerine sıcak suyu döküp üzerini streç filmle kapatalım. Suyu çekip şişmesi için 20-25 dakika bekletelim.

Hazır olan bulgurun üzerine salçayı tuzu ve baharatları döküp karıştırdıktan sonra unu ekleyelim ve tekrar karıştıralım.

Son olarak içine yumurtayı kırıp macun kıvamına gelene kadar iyice yoğuralım. Köfteleri yaparken elinize yapışmaması için yanınıza bir kase su almayı unutmayın.

İçinden fındık büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlayarak şekil verip un serpiştirilmiş tepsiye koyalım.

Hazır köfteleri kaynamış tuzlu suyun içine bırakalım. Yaklaşık on beş yirmi dakika sonra suyun yüzüne çıkmaya başlayınca süzgeçle alıp derin kabın içine alalım.

Sosu için tavada tereyağı eritip salçayı kokusu çıkıncaya kadar kavurup üzerine ayırdığımız suyu dökelim ve kaynayınca altını kapatalım.

Ben sarımsaklı yoğurdun üzerinde servis yaptım gayet güzel oldu.

Hazır olan köftelerin üzerine sosu gezdirerek afiyetle yiyebilirsiniz.