Ev Yapımı İskender Tarifi

Merhabalar harika bir iskender kebabi tarifle sizlerleyim lokantada yediğinizi aratmayacak hatta daha güzel olmuş diyeceğiniz dönül rahatlığıyla hem çocuklarınıza hemde sevdiklerinize hazırlayabileceksiniz simdi geçelim iskender kebabının aşama aşama yapımına.

Öncelikle dönerimizi akşamdan hazırlıyoruz.

Uygun bir kaba kıyma rendelenmiş soğan yoğurt, tuz, pul biber ve toz biber alınır ve iyice yoğurulur.

Tezgahın üzerine streç film serilir ve kıyma yerleştirilerek rulo haline getirilir ve dondurucuya kaldırılır.

İskender kebabını hazırlamadan 30-35 dk. Önce döner dondurucudan çıkartılır ve kesilecek duruma gelince ince ince döner dilimleri kesilir.

Tavaya biraz tereyağ ve biraz da zeytin yağ alınır.

Dönerlerin iki tarafı da pişirilir tavanın bir tarafında da biberle domateste pişirilir.

Pişen dönerleri son bir kez tavaya alınır bir parça daha tereyağ eklenerek ısınması sağlanır.

Dönerler tavadan alınır bir parça daha tereyağ tavaya alınır ve bu defa küçük küçük doğranan pideler tavaya alınır ve hafif tavada kızartılır (tırnak pidesi) tarifini de sayfamda bakabilirsiniz) pideler servis tabağına alınır.

Üzerine iskender kebabı dizilir.

Üzerine domates sos gezdirilir.

Sosun yapılışı:

Küçük bir tencereye çok az zeytin yağ alınır ve salça kavrulur.

Üzerine su ve baharat ilave edilir biraz kaynatılır ocaktan alınır.

Biber ve domatesler servis tabağının kenarlarına yerleştirilir.

Tereyağ kızdırılır ve iskenderin üzerine gezdirilir sıcak sıcak servis edilir afiyet olsun 🌹