Ev Yapımı Ekler Tarifi
HAMURU İÇİN:
- 125 Gr. Margarin
- 1 Su Bardağı Su
- 1 Su Bardağı Artı 1 Yemek Kaşığı Un
- 1 Fiske Tuz
- 4 Yumurta
KREMASI İÇİN:
- 1/2 Su Bardağı Nişasta(Buğday Mısır Fark Etmez)
- 1/2 Su Bardağı Un
- 4 Su Bardağı Süt
- 1 Yumurta Sarısı
- 1 Su Bardağı Şeker
- 1 Yemek Kaşığı Margarin
- 1 Paket Krema
- 1 Paket Sade Kremşanti
ÜZERİ İÇİN:
- Benmari Usulü Eritilmiş Çikolata
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Ekler Tarifi için,
Öncelikle margarin ocağa alınır. Eridikten sonra su konur. Ve hafif kaynamaya başlayınca un eklenir. Aziçık tuz atılır.
Un helva kıvamına gelene kadar karıştırılır. 3-4 dk. ocakta pişirilir ve hafif soğuyan kadar karıştırılıp soğutulur.
Sıcaklığı çıktıktan sonra teker teker yumurtalar kırılıp mikserle çırpılır.
Yapışkan bir hal aldıktan sonra sıkma torbasına alınır ve istenilen şekilde sıkılıp (hamur çok kabardığı için biraz aralıklı sıkın pişerken birbirine yapışırsa hamuru söndürür) önceden ısıtılmış 180-190 °C alt üst ayarda pişirilir.
Not: fırının kapağını 1 saat kadar açmayın aniden soğuk havayla buluşunca sönebilir.
Krema için un, nişasta, süt, şeker ve yumurta sarısı tencereye alınıp katılaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
Kaynadıktan sonra margarin eklenip ocaktan alınır (soğuyuncaya kadar ara ara karıştırın yüzü kaymak tutmasın)
Ayrı bi yerde kremşantiyle krema çırpılır krema soğuduktan sonra birleştirip mikserle bi çırpılır dolaba alınır.
Ekler fırından çıktıktan sonra içini kremayla doldurup üzerine çikolata sürülüp servise hazır hale getirilir 😊
