Enfes Şiş Mantısı (Yufka Mantısı) Tarifi

Enfes Şiş Mantıs (Yufka Mantısı)ı Tarifi İçin yufkayı tezgaha serelim ve dörde keselim.

Bir tanesini alıp kare olacak şekilde keselim ve şişi kenara koyup rulo şeklinde saralım.

Yufkanın pişirken açılmaması için en son kenarına su sürüp kapatalım.

Yaptığımız ruloları yaklaşık 2 parmak kalınlığında keselim.

Benim elimde şiş olmadığı çöp şiş kullanarak yapmaya çalıştım ama zorlandım.

Daha sonra elimle sararak rulo yapınca daha kolay oldu.

Bütün yufkaları kızgın bol sıvı yağ da nar gibi olacak şekilde kızartıp bir tabağa alalım.

Yoğurdun içine sarımsağı rendeleyip tuzunu da döküp karıştıralım ve yufkanın üzerine gezdirerek dökelim.

Küçük bir tavada sıvı yağı ve toz kırmızı biberi çok az kızdırıp yoğurdun üzerine gezdirelim.

Toz kırmızı biber çabuk yanan bir baharat o nedenle uzun süre ateş de bekletmeyin.

Afiyet olsun

Enfes Şiş Mantıs (Yufka Mantısı)ı Tarifi İçin Yapım Aşaması Fotoğrafları: