Enfes Ekşili Köfte
KÖFTESİ İÇİN:
- 200 Gr. Kadar Dana Kıyma
- 1 Adet Orta Boy Soğan
- 1 Adet Yumurta
- 1 Türk Kahvesi Fincanı Galeta Unu
- 1 Çay Kaşığından Az Karabiber
- 1 Çay Kaşığından Az Kimyon
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1/2 Türk Kahvesi Fincanı Su
- 1/2 Türk Kahvesi Fincanı Pirinç
GARNİTÜR KISMI İÇİN:
- 1 Adet Orta Boy Patates
- 1 Adet Havuç(Ben Konserve Kullandım)
- 1.5 Lt. Su
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
SOSU İÇİN:
- 1/2 Limonun Suyu
- 1 Tane Yumurtanın Sarısı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Enfes Ekşili Köfte tarifi için önce derin bir kabin içerisine kıyma, yumurta, pirinç, rendelenmiş soğan ve tüm baharatlarımızı alalım. İyice kıvam alana kadar yoğuralım.
Kıvam aldıktan sonra elimizle bilye büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak una bulanmış borcama alalım. Bütün kıyma için bu işlemi yaptıktan sonra derin bir tencereye sıvı yağı ve tereyağını koyun biraz ısınınca küp küp doğradığımız patatesleri ilave edin.
Ardından yine küp küp doğradığımız havuçlarımızı da ilave edelim. Üzerine 1.5 litre kadar suyu koyalım.
Kaynamaya başlayınca köftelerimizi de atalım. Patates ve havuç yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Sosu için limon suyunda yumurta sarısını iyice çırpıp 1-2 kepçe kaynayan sudan ilave edin. Kaynayan köfteli karışıma yavaş yavaş terbiyesini ilave edin. Bu şekilde de 10 dk kadar kaynattıktan sonra ocağın altını kapatalım.
Enfes Ekşili Köfte hazır.
Afiyet olsun...
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
