El Açması Tadında Patatesli Çıtır Börek
MALZEMELER:
- 5 Yufka
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Su Bardağı Su
- 1 Kase Un
İÇ HARCI İÇİN:
- 4-5 Adet Haşlanmış Patates
- 2 Tane Kuru Soğan
- Tuz Karabiber
- Kırmızı Toz Biber
ÜZERİ İÇİN:
- 150 Gr. Tereyağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
El Açması Tadında Patatesli Çıtır Börek tarifi için öncelikle patatesler haşlanıp rendelenir.
Kuru soğanlar incecik doğranarak sıvıyağda kavrulur.
Tuz ve baharatları eklenerek haşlanmış patateslerle karıştırılır.
Diğer tarafta su ve yağ karıştırılır.
Bir yufka tezgaha serilir. Fırça yardımıyla her yerine yağlı su sürülür.Çay süzgeçine bir miktar un alınır. Yufkanın her yerine serpilir. Yağlanıp unlanan yufka 2 ye katlanır.Yarım ay şekline gelen yufka tekrar yağlanıp unlanır. Geniş kenarına boydan boya iç harç konur ve sıkıca rulo şeklinde yarıya kadar sarılıp kesilir. Kalan yarısına da iç konup sarılır ve kol böreği şeklinde tepsiye dizilir.
Yani bir yufkadan 2 parça börek elde ediyoruz. Tüm yufkalara aynı işlem uygulanır. Tereyağ eritilip fırçayla böreklerin üzerine özellikle iç taraflarına sürülür. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir
El Açması Tadında Patatesli Çıtır Börek servise hazır.
Afiyet olsun.
