El Açması Baklava Tarifi (90 Kat)

El Açması Baklava Tarifi, El Açması Baklava Nasıl Yapılır?

Hamuru için un hariç bütün malzemeleri bir kabın içine ekleyerek güzelce karıştırıyoruz. Unu azar azar ekleyip güzelce yoğuruyoruz.

Üzerini bir sitreç film kapatılıp 1.2 saat buzdolabında dinlendiriyoruz

Daha sonra hamuru önce 9 parçaya bölüyoruz, sonra tekrar ceviz büyüklüğünde 10 arlı olacak şekilde bölüyoruz. Yani 90 adet minik beze olacak 

Bu bezelerin aralarına bol nişasta serperek önce 10 kat yapıp bir kenara alıyoruz 

Kalan hamurlarıda aynı şekilde 10arlı üst üste koyup tepsimizin büyüklüğünde nişasta serperek açıyoruz

Tepsimizin dibine biraz sıvıyağ sürüyoruz hamuru içine seriyoruz. Ceviz serpiyoruz. 2. yufkayı da aynı şekilde yapıyoruz ve yine ceviz serpiyoruz

Yine yufka bitene kadar devam ediyoruz 

90 kat 1 baklava olacak

Baklavamızı dilimleyip yağını döküyoruz 

Önceden ısıtılmış 150.ile 170dr arasında bir ısıda 20 dk daha sonra ısıyı düşürüp toplamda tam 1 saat olacak şekilde üzeri kızarana kadar pişiriyoruz 

Şerbeti sıcak tatlıda ılık olacak şekilde şerbetliyoruz.

El Açması Baklava servise hazır.