Ekşili Ve Terbiyeli Köfte
MALZEMELER:
- 500 Gr. Yağlı Kıyma
- 1 Baş Rendelenmiş Soğan
- 3 Yemek Kaşığı Haşlanmış Pirinç
- Köfteleri Bulamak İçin Un
- Tuz, Karabiber, Kimyon, Köfte Baharatı (Aktarlardan Alıyorum)
- Zeytinyağı
- 1 Adet Orta Boy Havuç
- 2 Adet Orta Boy Patates
TERBİYESİ İÇİN:
- 3 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 1 Yumurtanın Sarısı
- 1/2 Limonun Suyu (Üzerine Kıyılmış Maydanoz)
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Ekşili Ve Terbiyeli Köfte tarifi için ilk olarak kıymaya haşlanmış pirinç ve baharatları ekleyerek güzelce yoğurun ve küçük küçük toplar yapıp unladığınız tepsiye alın.
Sıvı yağ koyduğunuz derince bir tencereye küp küp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip kavurun.
Ardından üzerine sıcak su ilave edip kaynamaya başlayınca unladığınız köfteleri atın. İlk etapta çok karıştırmayın ki köfteler dağılmasın.
Köfteler ile sebzeler piştikten sonra ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu çırpıp yemeğin suyundan bir kepçe bu karışıma ekleyin, hızlıca karıştırın.
Terbiyeyi yavaş yavaş tencereye eklerken bir yandan karıştırın.
Tuzunu da ekleyip birkaç taşım kaynatın ve ocaktan alın.
Ekşili Ve Terbiyeli Köfte servise hazır.
Deneyenlere afiyet ve şifa olsun...
