Dereotlu Zeytinyağlı Yaprak Sarması

MALZEMELER::

  • 500 Gram Salamura Bağ Yaprağı :
  • Yarım Limon
  • Zeytinyağı

İÇ HARCI İÇİN:

  • 2 Su Bardağı Pirinç
  • Yarım Su Bardağı Pilavlık Bulgur
  • 2 Adet Büyük Boy Kuru Soğan
  • Yarım Demetten Az Dereotu
  • Yarım Demetten Az Taze Nane
  • 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
  • 1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
  • 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
  • İsteğe Bağlı Pulbiber
  • Tuz
  • Zeytinyağı

HAZIRLANIŞI:

Herkesin kendine özgü bir tarifi vardır elbette sarma denilince. Oğlumun uzun zamandır yapmamı istediği bir yemekti. Hak verirsiniz ki yalnız olunca bir hayli vakit alıyor maalesef. Ben de günlerdir erteliyordum. Nihayet oğlum muradına erdi ve ben de naçizane sizlerle paylaşmak istedim. ☺️

Dereotlu Zeytinyağlı Yaprak Sarması tarifi için önce iç harç hazırlanır. Soğanlar incecik doğranır ya da robottan geçirilerek bolca zeytinyağı ile hafif kavrularak salçalar eklenip kavurmaya devam edilir. Ardından yıkanıp süzülmüş pirinç ve bulgur eklenir. Baharatlar, tuz ve şeker ilave edilerek hafifçe bir iki kez kavurduktan sonra 1. 5 su bardağı su konur. Suyunu çekince ocak kapatılır. İncecik doğranmış dereotu ve taze nane eklenip harmanlanarak kapağı kapalı olarak dinlendirilir.

Yapraklar çok tuzlu ise iyice yıkanır. Limonlu kaynamış suda hafif yumuşayana dek kontrollü olarak haşlanır. Dinlenen iç harç ile malzemeler bitene dek sarılır.

Uygun bir tencerenin altına kaldıysa bir kaç adet yaprak konur ve sarmalar aralıklı olarak dizilir. En üstü de bir kaç yaprak ile kapatılır. İsterseniz ısıya dayanıklı bir tabak ile de kapatabilirsiniz. 2-3 bardak kadar su ilave edip kısık ateşte pişirilir. Dereotlu Zeytinyağlı Yaprak Sarması piştikten sonra parlak görünmesi için üzerine zeytinyağı gezdirilerek limon dilimleri ile servis edilir. 

Afiyet olsun💕

NOT:suyunu iç harç hazırladığım tencerede ısıttım. Böylece iç harç kalıntıları da suya geçmiş oldu.

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 130 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim