Damla Tatlısı

Damla Tatlısı tarifi için öncelikle şekerimizi ve suyumuzu tenceremize alıp kaynatıyoruz. Altını kapatmadan önce 5-6 damla limon ekliyoruz.

Diğer tarafta un kabartma tozu hariç bütün malzemelerimizi hamur yoğuracağımız leğenimizin içine alıyoruz.

Elimizle güzelce karıştırıyoruz. Üzerine unumuzu kabartma tozumuzu ekleyip hamurumuzu yoğuruyoruz. 

Ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz eğer un az geldiyse biraz daha un ilave edebilirsiniz.

Hamurumuzu yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp masa üzerinde elimizle yuvarlıyoruz, daha sonra iki ucunu birleştiriyoruz ve irmiğe bulayıp yağladığımız tepsiye aralıklı bir şekilde diziyoruz. 

Ortalarına fındık veya badem yerleştiriyoruz. Bütün hamurlarımıza aynı işlemi uyguluyoruz. 

Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dk kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından çıktıktan sonra derin borcamın içine alıyoruz. 

Üzerine ilk sıcaklığı çıkan şerbetimizi kaşık yardımıyla döküyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz. Üzerine Hindistan cevizi ve Antep fıstığı ile servis yapabilirsiniz.

Damla Tatlısı hazır.

Not: bu ölçülerden iki tepsi çıkıyor. Şerbet ölçüsü de iki tepsiye tam geliyor. Fırın tepsisi ölçüsü ise orta boy fırın tepsisidir.

Afiyet olsun...