Çok Pratik Cevizli Ay Tatlısı Tarifi

Az malzeme ile yapılan çok pratik bir tatlı tarifi. Deneyen ve tadan herkesin beğeneceği kıyır kıyır bir lezzet. İster iftar sofrasına yapın ister bayrama.👌Ben cevizli yaptım. Ama dileyen fındıklı, fıstıklı veya sade olarak yapabilir. 

Çok Pratik Cevizli Ay Tatlısı Tarifi için ilk önce şerbetini hazırlayalım. Tencereye şekeri, sıcak suyu ve limon suyunu koyalım. Kaynamaya başlayınca 10 dk kaynatıp soğumaya bırakalım.

Hamur yoğurma kabına oda ısısında tereyağını, yumurta akını, pudra şekerini, cevizi, kabartma tozunu ve limon kabuğu rendesini koyalım. İyice karıştırıp yoğuralım. 

Daha sonra yavaş unu ilave edelim. Yumuşak bir hamur yoğuralım. Ben 1, 5 su bardağı un kullandım. Yumurtanın büyüklüğü ve unun markasına göre un miktarı değişebilir. Katı hamur olmasın şekil verirken problem olabilir. 

Hamuru 2 eşit parçaya bölelim. Herbirini ince uzun silindir şekline getirelim. 35 cm uzunluğunda olacak. Sonra 4 parmağımızla hafifçe üzerine bastıralım. 6 cm. Eninde olacak.

Su bardağı veya şekil verme aparatı ile ay şeklinde keselim. Benimki toplamda 27 adet çıktı. Fırın tepsisine dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizelim. 

180 C alt üst ayarda 25 dk pişirelim. Fırından fırına süre değişebilir kızarana dek pişirelim. Fırından çıkarıp ilk sıcağı çıkınca soğuk şerbeti üzerine gezdirelim. Üzerini fıstıkla süsleyelim.

Cevizli Ay Tatlısı servise hazır. Afiyet olsun. Hayırlı ramazanlar.