Çilek Soslu Cheesecake Tarifi

İlk olarak burçak bisküvileri robottan geçirilerek ufatılır.

Erimiş tereyağı ve süt eklenerek karıştırılır.

Yağlı kağıt serili kelepçeli kalıbın tabanına elimizle bastırarak alt taban oluşturulur. Buz dolabında konur.

Kan ne peynir ve krema mikserle 5 dk.  çırpılır. Şeker eklenir ve çırpmaya devam edilir.

Yumurtalar konur.

Son olarak un ve varilin konur çırpılır.

Kelepçeli kalıbın dış kısmı alüminyum folyo ile kaplanır.

Krema tabanın üzerine dökülür.

Başka bir tepsinin içine yarısına kadar su doldurulur.

Kelepçeli kalıp içine oturtulur.

170 °C fırında pişirilir. Fırından piştikten sonra 1 saat fırında bekletilir. Kek çatlamaması için.

Sonra fırının ağzı açılır 30 dakikada öyle bekletilir. Buz dolabında konur. 3 saat buz dolabında bekletilir.  

Çilekleri blendırle ezelim içine şekeri ve suyu koyup ocağa alınır.

Su ve nişasta eritilir soda dökülür kaynayınca kıvam alınca ocaktan alınır.

Soğuyunca kekin üzerine dökülür.

Servise hazır!