Çiğ Köfte (Etsiz)
MALZEMELER:
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Pul Biber
- 1 Çay Kaşığı Kimyon
- 3 Çay Kaşığı Tuz (İyotlu)
- 1 Yarım (Sıkılmış) Limon Suyu
- 0.5 Çay Bardağı (Normal) Zeytinyağı
- 6 Çorba Kaşığı Nar Ekşisi
- 4 Adet Yeşil Soğan
- 3 Çorba Kaşığı Salça Çeşitleri
- 2 Dal Nane
- 1 Demet (Yarım) Maydanoz
- 4 Diş (Orta Boy) Sarımsak
- 2 Adet (Orta/normal) Kuru Soğan
- 2 Su Bardağı (200 Ml Lik) Su
- 3 Su Bardağı İnce Bulgur
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Tabii çiğ köfteyi etsiz yapmak çiğ köfteye hakaret bi yerde ama olsun 😆😆
Ben artık bu lezzete alıştım etli yiyemiyorum. sizlere de bu güzel tarifimi vermek istiyorum.
Öncelikle;
Suyu kaynatarak, bulguru bir kaba koyup ve azar azar suyu bulgura ekleyin.
Soğan ve sarımsağı rendeleyin. Maydanozu, taze naneyi ve taze soğanı ince ince kıyın.
Bulgurun suyunu iyice süzerek ve derin bir kaba koyun.
Bulgurun üzerine rendelediğin soğanı, sarımsağı, baharatları, salçayı ve tuzu ekleyin.
Yumuşayana kadar yoğurun ve üzerine nar ekşisini, limon suyunu ve zeytinyağını da ekleyip iyice karıştırarak yoğurmaya devam edin.
5 dakika daha yoğurduktan sonra ince ince kıydığın taze soğanı, taze naneyi ve taze maydanozu ekleyin.
Sonra tekrar yoğurun ve küçük parçalar halinde sıkarak servis tabağına dizin.
Servise hazırdır.Afiyet olsun canlarım.
