Cevizli Patatesli Börek
MALZEMELER:
- 5 Büyük Boy Patates (Haşlanıp Rendelenecek)
- 5 Büyük Boy Kuru Soğan (Ay Şeklinde Doğranıp, Yağda Sotelenecek)
- 2 Kaşık Sıvı Yağ
- 1 Kase İri Kıyılmış Ceviz
- Yarım Demet Maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı Toz Biber
- 6 Tane Yufka
YUFKANIN İÇİNİ ISLATMAK İÇİN:
- 1 Su Bardağı Süt
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
ÜZERİ İÇİN:
- 2 Yumurta Sarısı
- Çörek Otu
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Cevizli Patatesli Börek tarifi için öncelikle yufkalarımızı sigara böreği yapar gibi üçgen üçgen olacak şekilde kesiyoruz.
Bir tencerede patateslerimizi haşlıyoruz.
Not: çok çok eritmeye gerek yok, kaynamaya çıkınca bi 5 dk. sonra altını kapatabilirsiniz.
Sonra suyunu süzün ve soğuması için bekletin. Soğuyan patatesleri soyup rendeleyin.
Diğer taraftan kuru soğanları ay şeklinde doğrayın ve sıvı yağda iyice soteleyin sonra altını kapatıp soğuması için bekletin.
Büyükçe bir kaseye soğumuş patates rendesini, sotelenmiş soğanı, iri kıyılmış cevizleri, ince kıyılmış maydanozu ve baharatlar ekleyip güzelce karıştırın.
Ayrı bir kasede de yufkaları ıslatmak için süt ve yağı karıştırın.
Daha sonra üçgen kesilmiş yufkalara birer ikişer kaşık bu süt yağ karışımından dökün.
Yufkanın kalın yerine patatesli harcı koyup aynı sigara böreği sarar gibi sarın ve tepsiye dizin.
Tüm yufkalar bitince üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ile süsleyin sonra fırına gönderebiliriz.
Fırında üzeri kızarıp pişince harika Cevizli Patatesli böreklerimiz olmuş demektir, çıtır çıtır böreklerimiz çayla birlikte afiyetle yiyebilirsiniz 😉😋😋😋😋
