Cevizli Ev Baklavası
MALZEMELER:
- 1 Paket Baklavalık Yufka
İÇ HARCI İÇİN:
- 2 Bardak İnce Dövülmüş Ceviz
ŞERBETİ İÇİN:
- 3.5 Bardak Şeker
- 4 Bardak Su
- Yarım Limon Suyu
BAKLAVA HAMURUNUN ÜZERİNE DÖKMEK İÇİN:
- 250 Gr Tereyağ
- 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Cevizli Ev Baklavası tarifi için öncelikle baklava tepsisini biraz yağlayalım.
Yufkadan 2 kat açalım. İç harcından serpiştirelim ve 2 kat daha yufka koyalım bu şekilde tüm katlara böyle yapalım elimizdeki malzeme bitene kadar.
En üste gelince tereyağı biraz eritin ve sıvı yağla karıştırıp en üstüne güzelce dökün çıtır çıtır olması için.
100 derece ısınmış fırında 2 saat kadar pişirilir. Üzeri pembeleşince fırından alınır ve soğumaya bırakılır.
Şerbeti için;
Derin bir tencereye şekeri ve suyu koyup kaşıkla şeker iyice eriyene kadar karıştırarak kaynatalım.
Şerbet kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra içine limonu sıkalım ve kaynatmaya devam edelim.Arada şerbetten kaşık ucuyla alıp hafif soğutup tırnağımızın üzerine dökelim. Şayet küçük damla şeklinde duruyorsa kıvamı olmuş demektir.
Ben yaklaşık 20 dakika kısık ateşte kaynattım.
Şerbeti ocaktan alıp 2 dakika dinlendirelim.Sıcak şerbeti soğuk baklavanın üzerine gezdirerek eşit şekilde dökelim. Cevizli Ev Baklavası hazır.
Bu işlemi tatlıyı servis etmeden bir gün önce yapalım. Böylelikle baklava şerbetini iyice çeker.
Afiyet olsun. :-)
