Cevizli Ev Baklavası Tarifi
MALZEMELER:
- 2 Adet Yumurta
- 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Çay Bardağı Süt
- 1 Çay Bardağı Su
- Yarım Çay Kaşığı Karbonat
- 1 Çimdik Tuz
- Aldığı Kadar Un
ARASI İÇİN:
- 500 Gr. Ceviz İçi
AÇMAK İÇİN:
- Nişasta
ÜZERİ İÇİN:
- 250 Gr.tereyağ
- 1 Su Bardağı Sıvıyağ
ŞERBETİ İÇİN:
- 4.5 Su Bardağı Şeker
- 5.5 Su Bardağı Su
- 1 Dilim Limon
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Cevizli Ev Baklavası Tarifi hazırlamaya şerbeti ile başlayalım. Şerbeti için şeker su ve limon tencereye alınır. Kaynadıktan sonra 1.5 saat kısık ateşte pişirilir.
Öncelikle su ve karbonat yoğurma kabına alınır. Karbonat eriyince diğer sıvı malzemeler eklenerek karıştırılır. Aldığı kadar un eklenerek çok sert olmayan bir hamur yoğrulur. 13 bezeye bölünür. Bezelerin üzeri örtülerek 2 saat dinlendirilir.
Bütün katlar bittikten sonra dilimlenir. Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı köpükleri alınarak gezdirilir. 150 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Tatlı ılık olacak şekilde şerbetlenir.
Not: Bezeleri açabildiğiniz kadar ince açın. Tepsinin üzerine serin.Kenardan sarkanlarıda oklava yardımıyla kestirerek tepsiye döşeyin.Bu şekilde bir bezeden iki kat çıkıyor.
Şerbeti yaparken şekerlenmemesi için mutlaka şeker eriyene kadar karıştırın. Çay kaşığının ucuyla tuz atın.
