Çeşmi Nigar Çorbası (Osmanlı Mutfağı)

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi,

Mercimeği iyice yıkayıp süzülmesi için bir kenara bırakın. 

Tencereye sıvı yağı alın ve ısınmaya bırakın. 

Kuru soğanı yemeklik doğrayıp tencereye ilave edin. 

Hafif kavrulunca unu ilave edin, çok az kavurup mercimeği ilave edin ve 3-4 dakika kavurun.

4 su bardağı su ve tuz ilave edip pişmeye bırakın. 

Piştikten sonra üzerine süt ve yumurta sarısını ilave edip blender dan geçirin, 1-2 taşım daha kaynatıp ocaktan alın. 

Tereyağı nane ve biberi hafif kavurup çorbanın üzerine gezdirin. 

Çeşmi Nigar Çorbası (Osmanlı Mutfağı) hazır.

Afiyet olsun!