Çerkeş Kurabiyesi (1 Sene Bayatlamıyor)
MALZEMELER:
- 2 Kg. Un (Kulak Memesi Yumuşaklığı Elde Edene Kadar Un İlavesi Yapın)
- 1 Kg. Pudra Şekeri
- 1 Kg. Vita Yağı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Öyle bir kurabiye ki duyunca şok olmuştum. Bir dönem Çankırı’nin Çerkeş ilçesinde yaşadım ve oranın yöresel bir lezzeti.
Düğünde, dernekte, nişanda, duvakta yapılan bir kurabiye asıl şok olduğum nokta ise şuydu. “BU KURABİYE 1 SENE BAYATLAMIYOR“
Malzeme olarak oldukça az bir malzeme ancak ya çok büyük marketlerde ya da çok küçük mahalle bakkallarında bulunan vita yağı ile yapılıyor. Onu lezzetli kılan ise işte bu.
Eritilmiş yağ ve şeker bir kapta karıştırırız.
Şeker tamamen eridikten sonra un ilave edilip karışımı yoğururuz.
Yumurtadan biraz küçük parçalara ayrılır ve “s” şekli verilerek tepsiye dizeriz.
140 C lik fırında 20 dakika pişirilir.
İlk 10 dakikadan sonra fırının kapağı biraz aralık bırakılır.
Rengi çok kızarmadan fırından alınır ve soğuyunca servis yapılır.
Çerkeş Kurabiyesi hazır.
Afiyet olsun!
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
