Cepli Poğaça Tarifi

Cepli Poğaça Tarifi için önce cezveye su ve sütü koyup ılıtın. 

İçine maya ve şekeri koy iyice karıştırın. 

Bir kaba unu eleyerek koyun, üzerine tuz, 1 yumurta ve 2 yumurtanın beyazını koyun. Sıvı yağ koyun. 

Mayalı karışımı koyun ve iyice yoğurun. 

45 dk. mayalansın. Mayalandıktan sonra havasını söndürün ve yoğurun. 

Şimdi hamuru 4'e bölün. 1 tanesini alın ve diğerini kaba koyun. 

Yuvarlak açın. Yamuk açıyorsanız hamuru tava kapağı ile bastırın düzgün yuvarlak çıkarın.

Hamurunu önce alın, sonra kapağı alın. Önce sıvı yağ ile yağlayın ve D şeklinde katlayın. Sıvı yağ ile yağla sonra tekrar katla yağla mayalansın. 

15 dk. daha mayalansın (15 dk. mayalanınca yumurta sürülmez sonra fırına gitmeden sürülür) 

Üzerine yumurta sarısı, susam ve siyah susam ekleyin. 

Fırında pişirin. Aralıklı dizin çok kabarıyor. Poşete sarın pişenleri. Ilıyınca içine domates, peynir, kaşar, salam, maydanoz ne isterseniz onu koyun. 

Bu tariften 13 adet cepli poğaça çıktı.

Bir orta boy tepsiye 6 poğaça sığdı düşünün artık ne kadar çok kabardı pofidik ve kocaman oldu.

Önce hamuru açtım. Sonra yuvarlak kapakla daire hamuru çıkardım. Fırçayla sıvı yağ sürdüm ve 2 ye katladım. 

Sıvı yağ sürdüm onuda 2 ye katladım. 

4 katlı oldu katları resimdeki gibi daire yarım ve yarımın yarısı katlanınca üçgen oldu. 

Hamuru açıp ve kapak bastırdıktan sonra kapağı almadan önce kenardaki kesilen hamuru almayı unutmayın. Orta boy omlet tava kapak kullandım.

Püf noktası: iyi kabarsın istiyorsanız süt ve suyu cezvede ılıtıp, ocaktan alın. İçine maya şekeri koyun ve iyice karıştırın. Tuzu ise una karıştırın. Sakın mayaya koyma kabartmayı engeller.

İşte resimde gördüğünüz katlarının arasına domates, salatalık, maydanoz kaşar yada beyaz peynir marul dilimlerine koyacağım. 

Poğaçaların arasını bıçakla biraz oynattım. Ben içi etli köy domates kullandım miss miss kokuyor domatesler.

Kahvaltılıklar bir poğaça da buluştu güzel bir kahvaltılık oldu. Ben bu tarifimi en çok ramazanda sahurda yaparım. Çocukların🏃🚶 sabah kahvaltı menüsünü bir sandeviç poğaça da yapabilirsiniz. 😋☺

Poğaçam hazır. Ben bugün balkon manzaram da sabah kahvaltısı hazırlıkları yapıyorum. 

Afiyet olsun. 

Hoşçakalın🙋