Burmalı Baklava

Ekşi Mutfak

(1 oy, puan: 5.00)

Mutfağı Takip Et

886

95 dk.

8-10

MALZEMELER:

1 Adet Yumurta
50 Gr. Margarin
1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
2 Yemek Kaşiğı Yoğurt
1.5 Yemek Kaşığı Sirke
1 Paket Kabartma Tozu
1 Tutam Tuz
Yeteri Kadar Un (Un Miktarı Markaya Göre Değişebilir. Ben 26-27 Yemek Kaşığı Kullandım)
1 Paket Nişasta (Ben Evdeki Olan Mısır Nişastasını Kullandım Buğdayda Olur Farketmez)

İÇ MALZEME:

1 Büyük Yemek Tabağı Dolu Dolu Kavrulmuş Fındık (Ben Biraz Fazla Kullandım Siz Daha Az Kullanabilirsiniz)

ÜZERİ İÇİN:

200 Gr. Tereyağ Veya Margarin
1/2 Çay Bardağından Biraz Fazla Sıvı Yağ

ŞERBETİ İÇİN:

3 Su Bardağı Şeker
3.5 Su Bardağı Su
1 İnce Dilim Limon

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Burmalı Baklava Tarifi için hamur malzemeleri ne yumuşak ne de çok sert bir hamur yapın.

En az 2 saat dinlendirin, ben kapalı bir kapta dolapta beklettim.

Bezelere ayırın.

Nişastayla açabildiğiniz kadar ince açın.

Yufkanızı ortadan ikiye bölün, bol bol kavrulmuş fındık serpin, kenarlarından 1 cm. Kadar iç dökülmesin diye katlayın, oklavaya sarın (en ince burmalı büzmek için olan oklavayı kullandım)

Ben orta boy bir tepsi kullandım, iki baştan ortaya doğru iterek büzün, bütün bezeler bitince erimiş tereyağı ve zeytin yağ karışımını üzerine dökün.

Soğuk fırında 10 dk. 180 °C de, daha sonra 150-160 °C de kızartın ılınınca ılık şerbeti dökün.

Üstünü 10 dk. Bir tepsi ile kapatın ve açın.

İnanın ağızda kurabiye gibi dağılan çıtır çıtır bir Burmalı Baklava yiyeceksiniz.

Yapanlara, yiyenlere şimdiden afiyet şeker olsun.