Bol Biberli Köfte

DEDE"nin. MUTFAĞI

(3 oy, puan: 3.33)

Mutfağı Takip Et

1.2B

150 dk.

8-10

MALZEMELER:

500 Gr. Çift Çekilmiş Kıyma
2 Adet Kuru Soğan
4 Adet Orta Boy Patates
30 Dal Maydanoz
2 Adet Kapya Biber
5 Adet Çarliston Biber
7-8 Adet Sivri Biber
3 Diş Sarımsak
1 Su Bardağı Galeta Unu
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Yenibahar
1 Çay Kaşığı Karabiber
2 Adet Yumurta
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
1 Çay Kaşığı Pul Biber (Arzu Eden Acı Kullanabilir)
1 Çay Kaşığı Tuz (Artırmak Size Kalmış)

ÜZERİNE KOYMAK İÇİN:

2 Adet Domates
2 Adet. Sivri Biber
2 Adet Çarliston Biber
1 Adet Kapya Biber
2 Adet Domates
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Şu anda Antalya Belek'ten sizlere bu tarifi gönderiyorum. 20 - 25 gün tatil yapacaktım. Hiç yemekle ilgilenmeyecektim fakat tarif çok hoşuma gitti denedim. Çocuklar ve torunlar çok beğendi, bende sizlerle paylaşıyorum.

Bol Biberli Köfte tarifi için önce soğanları soyup çok ufak doğruyoruz.

Köfteyi yoğuracağımız kaba alıp sonra biberleri yıkayıp çekirdeklerini ayıklayıp onları da çok ufak doğruyoruz. Sarımsakları da doğrayıp kaba alıyoruz

Kapya biberleri de ufak ufak doğrayıp sıra ile kıyma, salçalar, galeta. unu, baharatlar, zeytinyağı ve yumurtaları kırıp yoğurmaya başlıyoruz.

En az 15 dakika yoğurduktan sonra buzdolabına kaldırıp 30 dakika dinlendiriyoruz.

Bu arada patatesleri soyup halka halka doğruyoruz. Fırın tepsimize bir çay bardağı su ve bir yemek kaşığı zeytinyağı koyup doğradığımız patatesleri tepsimizin tabanına diziyoruz.

Buzdolabından köfte harcını çıkarıp 5 dakika yoğurup, arzu ettiğimiz şekli vererek. patateslerin üzerine koyuyoruz.

Köfte. harcımız bitince elimizdeki biberleri köftelerin üzerine koyuyoruz.

Şimdi iki adet domatesi halka halka doğrayıp biberlerin arasına eşit bir şekilde dağıtıyoruz.

Sıra sosumuza geldi; iki adet domatesin kabuklarını soyup rendeliyoruz.

İçine salçaları ve iki yemek kaşığı zeytinyağı koyup çırpıyor köftelerin üzerine gezdirip 180 derecede ısıttığımız fırına koyup kontrollü olarak pişiriyoruz ve afiyet tüketiyoruz.

Bol biberli köftemiz hazır..

KURBAN BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN (sağlık ve mutluluk içinde geçsin)