Beyaz Çikolatalı Panettone
MALZEMELER:
- 500 Gr Un
- 1 Paket İnstant Maya (10 Gr)
- 100 Gr Pudra Şekeri
- 3 Adet Yumurta
- 1 Çay Kaşığı Vanilya
- 1 Su Bardağı Süt
- 200 Gr Oda Sıcaklığında Tereyağı
- 1 Su Bardağı Kuru Yaban Mersini
- 1 Su Bardağı Kuru Üzüm
- 10 Adet İnce Kıyılmış Kuru Kayısı
- 1 Çay Bardağı Portakal Kabuğu İnce Kıyılmış
- 1 Adet Limon Kabuğu Rendesi
- Bir Tutam Tuz
- 1 Paket Beyaz Çikolata
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Bir Yılbaşı klasiği olan panettone kullanılan malzeme, besin değeri ve kaloriden yana zengin bir ekmektir. Ancak senede bir kez pişirilen panettonenin zenginliği bununla sınırlı değildir. Yumurtanın ve tereyağın bolca kullanıldığı bu özel ekmek, isminin “etimolojik” kökenleri açısından da size zengin alternatifler sunar…
Başlayalım yapmaya.Öncelikle un, maya, tuz ve pudra şekerini derin bir kabın içinde karıştıralım.Başka bir kabın içinde yumurtaları ve vanilyayı çırpalım.Sütü kaynatıp ılıtalım. Sonra yumurtalı karışımı ve ılınmış sütü unlu karışıma ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene dek yoğuralım. Üzerini nemli bir bez örterek oda sıcaklığında 1 saat kadar bekletelim.Kabaran hamura oda sıcaklığında iyice yumuşamış olan tereyağını ilave edip yedirene dek tekrar yoğuralım.Tekrar üzerini örtüp 1 saat kadar kabarması için bekleyelim.Son olarak yaban mersini, kuru üzüm, kuru kayısı, kıyılmış portakal kabuğu , limon kabuğu rendesi ve ufalanmış kıyılmış beyaz çikolatayı ekleyip karıştıralım.Tüm malzeme birbirine yedirene dek yoğuralım.Yüksek kenarlı kelepçeli kalıbın iç kenarlarını yağlı kağıt ile çevirerek yükseltelim onun üzerine de sadece kalıp içinde kalan bölüme parşömen kağıdı ile kaplayalım Hazırlanan hamuru kalıbın içine dökelim.Bu şekilde de oda sıcaklığında tekrar üzeri örtülü olarak yarım saat kadar bekletelim.180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık olarak 45 dakika üzeri esmerleşene dek pişirelim.Panettone hazır.
Başlayalım yapmaya.Öncelikle un, maya, tuz ve pudra şekerini derin bir kabın içinde karıştıralım.Başka bir kabın içinde yumurtaları ve vanilyayı çırpalım.Sütü kaynatıp ılıtalım. Sonra yumurtalı karışımı ve ılınmış sütü unlu karışıma ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene dek yoğuralım. Üzerini nemli bir bez örterek oda sıcaklığında 1 saat kadar bekletelim.Kabaran hamura oda sıcaklığında iyice yumuşamış olan tereyağını ilave edip yedirene dek tekrar yoğuralım.Tekrar üzerini örtüp 1 saat kadar kabarması için bekleyelim.Son olarak yaban mersini, kuru üzüm, kuru kayısı, kıyılmış portakal kabuğu , limon kabuğu rendesi ve ufalanmış kıyılmış beyaz çikolatayı ekleyip karıştıralım.Tüm malzeme birbirine yedirene dek yoğuralım.Yüksek kenarlı kelepçeli kalıbın iç kenarlarını yağlı kağıt ile çevirerek yükseltelim onun üzerine de sadece kalıp içinde kalan bölüme parşömen kağıdı ile kaplayalım Hazırlanan hamuru kalıbın içine dökelim.Bu şekilde de oda sıcaklığında tekrar üzeri örtülü olarak yarım saat kadar bekletelim.180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık olarak 45 dakika üzeri esmerleşene dek pişirelim.Panettone hazır.
Afiyet olsun.
