Balkabaklı Sultan Sarması

Balkabaklı Sultan Sarması Tarifi için tereyağını tencereye koyup eritelim unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım.

Çırpiçıyla sürekli karıştırarak sütü ilave edelim. Pürüzsüz olana kadar karıştıralım. 

Şeker vanilya ve nişastayı ekleyip kıvamı koyulaşıncaya kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirelim.

Bol hindistan cevizi serptiğimiz tepsiye harçımızı eşit şekilde döküp yayalım. 3 saat kadar dinlenmeye bırakalım.

Balkabağını tencereye koyalım, şeker ve vanilyayı ekleyip kısık ateşte 25 dk. pişirelim. Yumuşayınca püre haline getirelim ve soğumaya bırakalım.

Dinlenen muhallebiye soğuyan balkabağını sürüp eşit dağıtalım ve istenilen boyutta kesip rulo seklinde saralım.

Balkabaklı Sultan Sarması servise hazır.

Afiyet olsun.