Bagel Ekmekler
MALZEMELER:
- 300 Ml. Ilık Su
- 1 Tatlı Kaşığı Kuru Maya
- 1 Tatlı Kaşığı Bal
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 50 G Tereyağı (Yumuşak)
- Aldığı Kadar Un
KAYNATMAK İÇİN:
- 3 Litre Su
- 2 Tatlı Kaşığı Karbonat
- 2 Tatlı Kaşığı Tuz
ÜZERİNE:
- Susam, Haşhaş Tohumu, Çekirdek, Vs.
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
RESİMLİ ANLATIM :
Bagel Ekmekler tarifi için öncelikle malzemelerden kulak memesi kıvamında hamur yoğurulur ve mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlanır ve yağlı kağıt veya unlanmış bez üzerine dizilir.
Bir tencereye su, karbonat ve tuz konularak kaynatılır.
Kaynayan suyun içine bezeler yavaşça bırakılır. 30- 40 saniye sonra kevgir yardımıyla alınır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine susam, çörekotu, haşhaş, ay çekirdeği, kabak çekirdeği ile süslenir. Hemen 190-200° fırına konulur ve pişirilir.
Bagel Ekmekler servise hazır.
AFİYET OLSUN!
(Bagel Ekmekler, simit ve gevrek arası bir tada sahip ve oldukça lezzetli ekmeklerdir. Dilerseniz ekmeklerin ortasına parmağınızla delik yapabilir, üzerlerine keskin bıçakla iki veya üç yerden çizebilirsiniz. Elimdeki bıçak keskin olmadığı için ben ekmeklerin üzerine resmen fay hattı döşemişim. 😄)
in it
in it
in it
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
çok merak ettim haşlanıyor değil mi ekmekler yanlış anlamadım resim de var gerçi ama 😀😀 çok değişikmiş deneyeceğim bir ara mutlaka. tarif defterime ekledim. bu özellik yeni galiba yada ben ilk kez gördüm 😀
Bagel ekmeğin Polonya'ya özgü olduğunu zannediyorum, ama Fransa, Kanada ve bazı ülkelerde de yaygın olarak tüketiliyormuş, bize özgü bir tarif olmadığı için bilinmiyor. Yanlış anlamamışsınız 😊 kısa bir süreliğine karbonatlı ve tuzlu suda haşlanıyor. Fakat tarifi tatlı olarak da yapıp, haşlama suyuna karbonat ve bal katan da var. Beğenmeniz dileği ile. Sevgiler.
