Ayvalı Kış Tatlısı
PANDİSPANYA İÇİN (SU BARDAĞI ÖLÇÜSÜ 200 ML. - BÜYÜK BOY KARE BORCAMA UYGUNDUR):
- 4 Adet Büyük Boy Yumurta
- 1 Su Bardağı Şeker
- 1 Su Bardağı Un
- 1/2 Paket Kabartma Tozu
- Üzerine Dökmek İçin 2 Su Bardağı Soğuk Süt
AYVALI KISIM İÇİN:
- 1 Adet Büyük Boy Ayva
- 1/2 Su Bardağı Şeker
- 2 Su Bardağı Su
- 4 Yemek Kaşığı Hibiskus (Nar Çiçeği - Kurutulmuş Olarak Aktarlarda Satılıyor)
MUHALLEBİSİ İÇİN:
- 3,5 Su Bardağı Süt
- 1/2 Su Bardağı Şeker
- 1 Yumurtanın Sarısı
- Tepeleme 3 Yemek Kaşığı Buğday Nişastası
- 1 Paket Vanilin
- 1 Yemek Kaşığı Dolusu Tereyağı Veya Margarin
SÜSLEMEK İÇİN:
- Hindistan Cevizi Tozu
- Nar Taneleri
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Ayvalı Kış Tatlısı pandispanya için yumurtaların akları ve sarılarını birbirinden ayırın.
Şekerin yarısını aklara kalanını da sarıların bulunduğu kaba ekleyip yumurta akları ile şekeri köpük kıvamına gelene dek çırpın.
Yumurta sarısı ile şekeri tel çırpıcı ile çırpıp eleyerek unu ve kabartma tozunu ekleyin.
Ardından yumurta akı bulunan köpüğü kadar üç parça halinde diğer kaba aktarıp yavaş yavaş karıştırın.
Hafifçe yağlanmış büyük boy kare borcama döküp önceden 150 derece de ısıtılmış fırında pişirin.
Fırından çıkınca her tarafına 2 su bardağı süt dökün.
2 su bardağı su ile hibiskusları bir tencereye alıp kısık ateşte 5 dk kaynatın ve kevgirle hibiskusları alın, böylece doğal bir gıda boyası elde ediyoruz ve ayvaların tadını kesinlikle etkilemiyor.
Ayvanın çekirdeklerini çıkarıp tencereye ekleyin.
Ayvayı kabuğunu soymadan ince ince dilimleyin ve bu suyun içerisine koyun. Üzerine şeker ekleyip suyunu tamamen çekene dek pişirin.
Pişen kekin üzerine bir sıra ayva dilimi dizin.
Muhallebi için tereyağı dışındaki tüm malzemeleri bir tencereye alıp karıştırın ve kıvam alana alana dek pişirin.
Kıvam alınca tereyağını ekleyip altını kapatın.
Kalan ayvaları muhallebiye ekleyip dikkatli bir şekilde pastanın üzerine dökün.
Ayvalı Kış Tatlısı hazır.
Afiyet olsun!
RESİMLİ ANLATIM :
in it
