Ayva Reçeli Nasıl Yapılır

Mevsimi geldi.Pazarlarda yerli ayvalar tezgahlarda yerini aldı.Reçel yapamayanlar,kış için size yeni alternatif ''Ayva Reçeli'' hadi mutfağımıza geçip yapalım mı? Tarif gelsin.

Ayva Reçeli Tarifi için öncelikle ayvaları iyice yıkayıp üzerindeki tüyleri temizleyelim.

Kabuklarını soyup çekirdek yuvalarını çıkaralım.

İstenilen büyüklükte dilimleyelim.

Not: ben yerken kolaylık olsun diye ufak parçalara ayırdım.

Kararmaması için ayıklama sürecinde dilimleri suda bekletelim.

Dilimleme işlemi bitince 2 su bardağı su ile ağzını kapatıp ayvalar çatal batınca sert olmadığını fark edinceye kadar haşlayalım.

Bu aşamada ben ayva çekirdeklerini ilave ediyorum, hem reçelin rengi pembeleşiyor hem de ayva çekirdeği jölemsi bir kıvam veriyor.

Yumuşayınca şekeri yavaşça ilave edelim.

Ocağımızı her zaman orta ateşte tutalım ve kontrolü elden bırakmayalım.

Şeker ile de pişirmeye devam edelim.

Önemli nokta: bu aşamada muhakkak başında duralım. Reçel taşabilir.

Ara ara karıştıralım.

10 dakika sonra limon suyunu ilave edelim.

2-3 dakika daha kaynatıp altını kapatalım.

Ateşten aldığımız tencereyi biraz soğuttuktan sonra kavanozlara boşaltalım.

Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatıp, ters çevirerek 6-7 saat bekletelim.

Sonrasında serin karanlık bir yerde muhafaza ediniz.

Faydalı bilgi: ayva çekirdeklerini saklayıp ağız yaraları için suda bekletip jölemsi kıvama gelen sıvıyı kullanabilirsiniz.

Ayva Reçeli hazır.

BON APPETİT:)