Avcı Böreği Tarifi

Soğanı ince yemeklik doğrayıp kavurun.

Kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin baharatları ekleyip bi kaç dakika daha kavurun ve altını kapatın.

Bir kaseye kısırlık bulguru alın ve üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ilave edip çay tabağı kapatıp bi kaç dakika bekletin.

Daha sonra kıymaya ilave edip karıştırın ben bu aşamada biraz daha tuz ve karabiber ilave ettim.

Cevizleri koyup karıştırın iç harç hazır.

İlk yufkayı yayıp üzerini yağlı su karışımıyla güzelce heryerini yağlayın.

Üzerine diğer yufkayı koyup tekrar yağlı su karışımıyla ıslatın 12 eşit parçaya bölün.

Kıymalı harcı koyup sigara böreği sarar gibi sarın ve diğer yufkalara da aynı işlemi yapın.

Yumurtayı bir tabağa kırın ve börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp fırın tepsisine dizin önceden ısıtılmış fırında pişirin.

İsterseniz sıvıyağda da kızartabilirsiniz.

Not: Avcı böreğini Ramazan için hazırlayıp derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Pişirmeden önce yumurta ve galetaya bulayıp misafirlere ikramda eliniz altında hazır :))

Afiyetle...