Avcı Böreği (İçli Köfte Böreği)
MALZEMELER:
- 3 Adet Yufka
İÇ HARCI İÇİN:
- 250 Gr. Kıyma
- 2 Adet Kuru Soğan
- 1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Çay Bardağı İnce Bulgur
- 1 Çay Bardağı İri Kıyılmış Ceviz
- 1 Tutam Maydanoz
- 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
KIZARTMAK İÇİN:
- 2 Adet Yumurta
- Galeta Unu
- Sıvı Yağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Avcı Böreği (İçli Köfte Böreği) Tarifi, Avcı Böreği (İçli Köfte Böreği) Nasıl Yapılır?
İç harcını hazırlamak için yemeklik doğranmış soğanlar sıvıyağ ile kavrulur.
Ardından kıyma eklenerek kavurmaya devam edilir.
Diğer yanda bulgur 1 çay bardağı kaynar suyla bir kâsede ıslatılır.
Kavrulan kıymaya baharatlar ve salça ilave edilerek karıştırılır.
Salçanın kokusu çıkıp kıyma yeteri kadar kavrulduğunda altı kapatılır ve şişen bulgur,ceviz ve kıyılmış maydanoz eklenerek karıştırılır. İç harcımız hazır.
Bir yufka tezgâha serilir.
Not: yufkaları dilerseniz yağlı suyla ıslatabilirsiniz ama ben yapmadım.
Sekiz parça olacak şekilde kesilir.
Her parçaya 1 çorba kaşığından fazla iç konarak geniş ve yassı bir şekilde sarılır.
Tüm yufkalara aynı işlem uygulanır.Hazırlanan börekler çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulanarak kızartılır.
Avcı Böreği (İçli Köfte Böreği) servise hazır.
Afiyet olsun 😊
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
elinize sağlık
