Atayef Tatlısı (Muhallebili Taş Kadayıf)

HAMURU İÇİN:

  • 2 Su Bardağı Süt
  • 2 Su Bardağı Un
  • 1 Çay Kaşığı Kuru Maya
  • 1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
  • 4 Yemek Kaşığı Şeker
  • 1 Yumurta Akı(Sarısı Muhallebisinin İçine)
  • 1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ

MUHALLEBİSİ İÇİN:

  • 2 Su Bardağı Süt
  • 2 Yemek Kaşığı Un
  • 2 Yemek Kaşığı Tepeleme Mısır Nişastası
  • 5 Yemek Kaşığı Şeker
  • 1 Yumurta Sarısı
  • 1 Paket Vanilya

SÜSLEMEK İÇİN:

  • Antep Fıstığı Tozu

HAZIRLANIŞI:

Atayef Tatlısı (Muhallebili Taş Kadayıf) tarifi için öncelikle hamur için gerekli tüm malzememizi kabımıza döküp çırpıcı ile iyice pürüzsüz olana kadar çırpalım. Sonra mayalı hamurumuzu dinlenmesi için bir saat kadar üzeri kapalı bekletelim. Ben önceden fırını ılıttım ve fırını kapattım ve orda ılık fırından mayalandırdım. Hamurumuz dinlenirken muhallebisini yapalım.

Muhallebisi için bütün malzemeleri tencereye koy ve karıştır ocakta pişirmeye al koyu kıvamlı muhallebi olacak Muhallebimizi soğumaya bırakalım.

Hamurumuz dinlendikten sonra krep tavasını yağlamadan kepçe yardımı ile pankek yapar gibi hamuru tavamıza küçük daireler olacak şekilde dökelim. Ocağımızın ayarını lütfen kısalım, yoksa hamurumuzun altı yanar ve üzeri pişmez. Orta dereceli ısıda hamurumuzun üzerindeki çiğlık iyice çekinceye kadar bekletip yani tek taraflı pişirip hamurumuzu alıyoruz tavadan. Merak etmeyin üzeri çiğ kalmıyor gayet güzel pişiyor. Bu şekilde tüm hamuru pişirelim.

Sonra pişen küçük kadayıfları resimdeki gibi külah şekli vererek sıka sıka bir tarafını (pişirmediğimiz taraf içi olacak)iyice kapatıyoruz. Ama ağız kısmı açık kalıyor. Külah şekli verdiğimiz kadayıfların içine muhallebi dolduralım ve muhallebili külahları antep fıstığına batırıp servis tabağımıza dizelim. Tüm kadayıflarımızıda bu şekilde yapıp bitirelim.

Atayef Tatlısı (Muhallebili Taş Kadayıf) servise hazır.

Afiyet olsun.

Not: Tava sıcak ocağın altı kısık olacak şekilde ayarla ve yağlamadan bir kepçe hamurdan dök tavaya. Sadece tek taraf bişecek. Pankek kabarcık olunca tavadan alıyoruz. Pişenleri tabağa al ve poşete sar kurumasın yoksa kapanmaz.

Atayef Tatlısı (Muhallebili Taş Kadayıf) in it
Atayef Tatlısı (Muhallebili Taş Kadayıf) in it
Atayef Tatlısı (Muhallebili Taş Kadayıf) in it
Atayef Tatlısı (Muhallebili Taş Kadayıf) in it
Atayef Tatlısı (Muhallebili Taş Kadayıf) in it
Atayef Tatlısı (Muhallebili Taş Kadayıf) in it
Atayef Tatlısı (Muhallebili Taş Kadayıf) in it

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 310 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

YORUMLAR:

Nilüfer'in mutfağı
3 yıl önce

Çok hoş gözüküyor cnm bi tatlı düşkünü olarak çok beğendim😍

🌸Ebru'nun Lezzetli Mutfağı🌸
3 yıl önce

Çok teşekkür ederim😊

DİĞER YORUMLARI GÖSTER (10)
BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim