Aşure Nasıl Yapılır
MALZEMELER:
- 1 Kg Buğday
- 2 Su Bardağı Kuru Fasulye
- 2 Su Bardağı Nohut
- 500 Gram Kuru Üzüm
- 500 Gram Kuru Kayısı
- 500 Gram Kuru İncir
- 1 Çay Bardağı Pirinç
- 1 Adet Portakal
- 2 Adet Elma
- 250 Gram Fındık
- 250 Gram Ceviz
- 100 Gram Kuş Üzümü
- 100 Gram Hindistan Cevizi
- 100 Gram Yeşil Fıstık
- Tarçın
- 2,5 Kg Şeker
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
En pratiğinden geleneksel bir tatlı olan aşureyi yapmak için hazırlıklara 1 gece önceden başlıyoruz
Tenceremize buğdayı alıp duru suyu çıkana kadar yıkıyoruz, üzerine 2 parmak çıkacak kadar su koyup kapağını kapatıp kontrolü bir şekilde 15-20 dk kaynatıyoruz. Kapağını açmadan sabaha kadar bekletiyoruz
İkişer su bardağı nohut ve kuru fasülyeyeyi ayrı ayrı tencerelerde üzerlerine su koyarak ıslatıyoruz
Kuru kayısı ve kuru inciri küçük küçük doğruyoruz
Ertesi gün kuru fasülye ve nohutu haşlayıp üzerlerine çıkan köpüğü alıp haşlıyoruz
Düdüklü tencerede kuru fasülyeyi 10 dk , nohutu 20 dk haşlıyoruz
Su ısıtıcıya su koyup kaynatıyoruz
Akşamdan kaynattığımız buğday sabah çok güzel kabarmış bir şekilde oluyor
Tencereyi ocağa alıp buğdayı kaynatıyoruz
1 çay bardağı pirinç yıkayıp tencereye alıyoruz
Kuru üzümü güzelce yıkıyoruz ve kaynayan buğdayın üzerine döküyoruz
Bu arada su ısıtıcısından tencereye socak su ilave ediyoruz
Kuru kayısıyı tencereye alıyoruz
Portakalı çok fazla iç kısmına girmeden kabuğuyla birlikte küçük küçük doğruyoruz ve tencereye alıyoruz
Elmanın kabuklarını soyup küçük küçük doğruyoruz ve ilave ediyoruz
Varsa 2-3 adet karanfil ilave ediyoruz
Ara ara dibi tutmasın diye karıştırıyoruz
En son doğranmış kuru inciri ilave edip 5 dk daha kaynatıyoruz
Şekeri azar azar kontrollü bir şekilde karıştırarak aşureye ilave ediyoruz
Şekerinle kaynadıktan ve kıvam aldıktan sonra kaselere bölüştürüyoruz
Üzerlerine tarçın serpip arzuya göre süslüyoruz
Zor gibi görünen aşureyi kolay bir şekilde pişiriyoruz
Aşure hazır
Afiyet olsun 😋
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
